中读

苏格兰的单一麦芽威士忌之所以最为著名，并不是因为他们有最好的酿造技术，而是因为这里的地理条件非常优越，泥煤和泉水能赋予威士忌独特的风味。苏格兰西南的艾莱岛出产的威士忌除了泥煤香味外，还带有大海赋予的微腥和咸味。从这个意义上来说，威士忌带有强烈的农业特征，因为农业总是和地理以及气候联系在一起，与自然关系密切，并且带有季节性。