中读

我知道世界上随便一个西式简餐厅都会做的“肉酱意面”是完全错误的；那种名叫Spaghetti的细长干面只能配番茄罗勒酱，至多再来点金枪鱼碎，混入肉酱可是不能饶恕的。我还知道这种深深的误会要追溯到“二战”期间路过博洛尼亚的英美军人，他们吃到了难以忘怀的博洛尼亚肉酱面。回国之后，他们向本地的意大利移民提出了重新品尝这道菜肴的要求，但早期的意大利移民多是南方人，并不懂得北方的面应该怎么做，于是面和酱都没搞对。