中读

廖宝秀：其实在元朝时候，就成了末茶、散茶兼而有之的时期。不过当时还是饼茶占据了上层统治地位，比如说石乳，就是元朝设立在武夷山的御茶园所产，产于石崖。到了明朝，朱元璋出于经济原因，废除了福建建安的团茶进贡，结果唐以来以团为主的饮茶习俗为之一变，末茶没有了，连带着的击拂体系都消失了。以致明代考据学者对着宋代文学中出现的众多名词，无法弄清楚其为何物。朱权在明早期，他的著作中还有些点茶的记载，也有些散茶的制作和冲泡技术，所以很难说他那本著作是定规范之作。但是很难说中国饮茶史是彻底断裂的，唐宋有不少茶器的形制影响了明清，尽管有些用途不再相同。