中读

稍早一些时候，红茶与乌龙茶谁诞生于前，是一个时期争论的话题。福建学者林漱峰检索凡记载这两种茶类的相关古籍研究，即使如此，结论仍是，一堆古籍提供的证据是红茶先于乌龙，而另一类古籍记录的事实却相反。至于白茶，福建百岁茶人张天福早年“据文献记载并访问老农”断定：约在1857年发现大白茶，1885年开始以大白茶芽制银针——按此说法，白茶出现远远晚于乌龙与红茶。科学逻辑，在目前的史料证据前，难以成立。相对公允之论来自茶学权威庄晚芳先生，他以众多描述采茶过程的古诗词分析，比如皇甫冉所写“……远远上层崖，布叶春风暖，盈筐白日斜”，要采得一筐鲜叶，需要爬山攀岩，一天时间才能采得一筐，在而这个过程中，茶叶摇荡积压，部分红变，已经半发酵，实则属于乌龙茶范畴了。循此逻辑，于良子分析说：北苑贡茶院以及后来的武夷山御茶园，众多制茶高手云集，即使在做团饼茶之际，便已经储备了白茶、乌龙茶与红茶的制作技术，只是期待需求出现。