中读

海产品中富含各类营养成分，尤其是Ω-3脂肪酸、EPA和DHA多不饱和脂肪酸等对心血管健康和大脑发育均有好处的脂肪，但出于对甲基汞污染的担心，许多营养学家对于推荐海产品给孕妇和儿童一直心存疑虑。不过，新版指南消除了这一疑虑。指南推荐成年人每周至少摄入8盎司（约等于227克）海产品，而对于怀孕或哺乳期女性，则应达到8～12盎司。证据显示，这有益于婴儿未来的视力和认知能力发展。为了避免甲基汞污染，孕期和哺乳期女性不要食用下面4种鱼：方头鱼、鲨鱼、旗鱼和竹夹鱼。但以往被担心较多的金枪鱼则被证明无害，在每周不超过12盎司的前提下尽可放心食用（白金枪鱼的上限是6盎司）。此外，富含EPA和DHA，但甲基汞含量较低的几种海产品包括三文鱼、凤尾鱼、青鱼、沙丁鱼、太平洋牡蛎、鳟鱼、大西洋和太平洋鲭鱼（不包括竹夹鱼）。