中读

在建新园，昆明一家有着百年历史的老店里，主厨马波先生一再向我保证，如果我在最好的时节吃到最好的鸡枞，不需要任何花哨的做法，只是挑上好的食材，用刀削皮，将泥去尽，在大火上蒸，像蒸馒头一样。