中读

比照广东人的走地鸡打边炉的做法，把珍珠鸡切骨牌块后或去骨或不去骨，用少许酱油、啤酒、胡椒粉事先浸过夜，火锅滚沸时投下煮五六分钟，鸡皮脆韧肉味鲜甜