中读

洪武二十四年（1391）明太祖正式废除福建建安北苑团茶进贡，禁造团茶，改茶制为叶茶（散茶），唯令采芽茶以进，从此改变了唐宋以来饮用末茶为主的习惯，也结束了团茶、饼茶独领风骚的地位。末茶没落，连带的以茶筅击拂的点茶法亦渐行消失，从此国人不识末茶、点茶为何？连明代的训古学者，读到宋代文学作品中出现“茶筅”名词时，亦苦思不知其为何物。