中读

分为饼茶和散茶两大类。饼茶又分为两类，一种经过“研膏”后再在棬模中压制成饼，主要在建州和南剑州（都位于武夷山东南面）两地制造；一种直接以叶形茶压制成饼，散茶即叶形茶。在饼茶和散茶中各有名品，特别以北苑贡茶龙团凤饼最负盛名，成为迄今为止上品茶无可超越的典范。