中读

西红柿最早生长在南美洲的秘鲁，由于茎叶和果蒂带有一种浓郁的草本气味，再加之果实的颜色太过鲜艳，一直被认为是有毒的植物。18世纪前，西红柿传入欧洲，竟然还得了“毒苹果”的外号，传说这是因为富裕的欧洲人使用铅含量高的铅锡盘，破损的西红柿流出的酸汁使得餐具渗出铅元素，导致了一些人的中毒。直到西班牙和意大利的地中海美食家开始大肆推广，并做出混合了鸡蛋的菜肴后，欧洲人才开始慢慢接纳这酸中带甜的味道，由此，这种混合了蛋白质的番茄汁也成了意大利面最忠实、最经典的伴侣。