中读

这就是割烹，不仅做任何菜都是透明的，全程被观看，而且一个优秀的主厨要把控全场。我们跟客人之间只隔着一道台板，这种状态就跟后厨与前厅的关系不同，我们是在同一个空间内的，是零距离的关系。