老葛的早餐店

花白清爽的三七分头、精瘦身材、戴黑框眼镜、蓝色条纹衬衫整齐地扎在牛仔裤里，即将迎来六十大寿的老葛一副学者派头，怎么看都不像个卖早餐的。老葛的小店在这座城市某商圈的边缘，商圈人气已经式微，按照常理，这么一家卖早餐的小店，生意不会太好。可事实是，老葛的店里生意火爆，从早上6点到10点，排队的人络绎不绝，开车过来买早餐的大有人在，堪称本地一大奇观。

老葛的早餐究竟是啥美味呢？说来倒也简单，只有两类：一是招牌甜沫，二是馅饼。馅饼也只有两种，萝卜素馅和圆葱肉馅。普通人吃全这三样基本就能吃饱，平均消费十块钱。有人问老葛：“你这一早上能卖个几千块钱吧？”老葛笑说哪里哪里，没那么多……

老葛的小徒弟悄悄告诉我们，每天几千是不错，但不是营业额，是进了老葛腰包的纯利润。老葛这个不起眼的小店一年差不多能赚几十万块！

后来，有认识老葛的人给我们讲他的故事：20年前，老葛在市郊租了一爿小平房卖羊汤，开始挺冷清。后来市郊大兴土木盖房子，施工队伍乌泱乌泱全是人，老葛的羊汤价格公道又实在，颇受欢迎。小店门脸小，坐不下那么多人，老葛就买来小桌和马扎在门口摆起了露天食堂，一到饭点，吃饭的人陆续落座，场面颇为壮观。生意越来越火，赚到了钱，老葛也有了野心。那时市郊靠马路的楼盘已经落成开始对外销售，老葛看好了一处门脸房，上下两层，300多平方米，考虑再三，老葛把这几年卖羊汤攒的那点钱都投进去了，贷款买房加装修，花了不止400万元。老葛想，这回干票大的，咱把这餐饮的档次提上去！

老葛的新店还是主打羊汤，但基本是个酒楼的模式了。开始那年，周围的餐饮店没几家，选择余地小，新老客户光临，老葛的生意自然也好。后来，附近有了餐饮一条街，老葛一家独大的优势很快就没了。激烈的竞争加上本来就不擅长酒楼经营，老葛的生意一落千丈。

酒楼进入第三年，赔得一塌糊涂的老葛终于醒悟，普通人的早餐嘛，朴实亲切就好，进到酒楼里反而失去了市井味道。他把门脸房卖了，把欠的贷款还上，用剩下的钱在市区商圈这个不起眼的边角地卖起了甜沫馅饼。老葛的甜沫馅饼有啥特别吗？似乎没啥特别，但吃起来就是比别家舒坦熨帖。可能老葛天生就有做生意的天赋吧。（读者 蒋霖）