冬至，二十四节气中一个重要的节气。杜甫在《小至》中写道，“天时人事日相催，冬至阳生春又来。”，当冬至节气来临时，一年的时光也即将结束。人生就是这样过得飞快，但无论过去的一年是喜是悲，捱过寒冷的冬天，便又迎来一个崭新的、温暖的春天，生活又即将会是一个新的开始。

        我开始关心冬至，是回到南方家乡工作之后，一般我会提前翻看日历，想着冬至的时候一定不要忘了吃饺子，这和我大学在北方城市的生活经历是有关系的。虽然我们家没有冬至吃饺子的风俗，但在北方城市生活过之后，我已经对冬至吃饺子这件事颇有记忆。北方水饺和我在家乡吃到的不一样，两者相比较，我觉得北方水饺更胜一筹，也因此对它情有独钟。

        北方水饺一般是现擀的皮，我认为这是它最讲究的地方，通常是一边擀一边包，擀出的饺子皮太厚影响口感，太薄又容易煮破，想要擀出一张张大小均匀、厚薄适中的面皮，还真是要费上一番功夫练习的。饺子馅儿可以根据自己的口味调，印象中吃过牛肉大葱、猪肉白菜、西红柿鸡蛋，还有用野菜做的纯素饺子。擀出的饺子皮的一个重要特点，中间厚、边缘薄，这样包出来的饺子皮薄馅儿多，不论是哪一种口味，吃到嘴里都非常鲜美。第一次吃到正宗的北方水饺是在同学家里，同学家在郊区，算是我们宿舍离家最近的了，所以邀请我们冬至的时候去她家里包饺子。记得包饺子的过程我没有怎么动手，但最后大家围坐在桌旁，夹起一个饺子，蘸一点酱油和醋，咬上一口的时候，感觉是我吃过的最香的饺子了，也让我形成一种印象，北方水饺才是真正意义的饺子。

        那一年回家过年的时候，我还和父母谈论北方水饺是多么美味，也想着什么时候自己可以亲手包一顿北方水饺，让父母尝尝我的手艺。后来有一年冬至，终于有了这样的机会，这一年的冬至已经下雪了，全班同学聚在一起打算包饺子，也算是一个集体活动。在一起包饺子的时候，大家的身手就显现出来了，多数是北方同学，用一双灵巧的双手揉面、擀皮儿、包馅儿，包出来的饺子确实美观。也有南方的同学不甘示弱，虽然不会擀皮儿，可是却可以包出各种花样儿，我还记得有同学笑称我包出来的饺子更像馄饨，不管是什么形状，最后煮到锅里的时候，我们都满心期待，希望可以马上尝一口自己亲手包的饺子。也是那一次包饺子的经历，让我学会了擀饺子皮儿的方法，几大高手围在身旁，比划指点，只要想学，恐怕学不会也难。现在想想，也许除了吃饺子，包饺子的过程更让人兴奋，劳动本身就可以为我们带来快乐。

        我真正把冬至吃饺子变成自己的一种仪式，是在实习的两年里，深受实习时候班主任的影响。她是一位特别具有仪式感的人，虽然快五十岁了，但看起来依然很年轻，也许，生活虽然会给我们带来一些风霜洗礼，但有一颗热忱的心，生活也会不吝滋养我们吧。班主任会在节日里为我们准备各种小节目、小游戏或者赠送我们小礼物，比如生日的时候有祝福贺卡，圣诞节的时候有苹果和橙子，甚至六一的时候有雪糕和棒棒糖……她的仪式感让我们生活里的每一个节日都变得丰富多彩起来。记得那时候每年冬至，班主任一定会提醒我们吃饺子，而且是让食堂师傅们提前为我们准备，“冬至吃了饺子是不会冻耳朵的”，“饺子我请客，每个人一定要去吃哦”，这些话记忆犹新。吃了饺子不冻耳朵，这显然是一种心理安慰，但听到这些话，吃到美味的饺子，就仿佛今年冬天真的不会冻耳朵一样，从那时起，冬至一定要吃饺子，就印在了我的脑海里。我想，生活里的仪式感，真是一件好事，它可以给我们留下很多美好的回忆，在以后的日子里，回想起这些事的时候，那些年的时光也会变得格外有意义。

        在那座朴实的北方城市学习、生活的时光漫长却又短暂，“时光的河入海流，终于我们分头走”，当《凤凰花开的路口》这首歌被唱起时，我们已经临近毕业了。回到南方家乡的第一个冬至，周围很少有人提起吃饺子，而我却想要把它当成我生活中的一种仪式，每当这个时候，我还会想起老师的话，想起教我擀饺子皮儿的同学，想起第一次吃到美味的北方水饺。现在，同学们天各一方，但那些温暖的记忆一直都在。

         我想今年冬至我还是不会忘了吃饺子，超市、饭馆，饺子虽然随处可见，但有时间的话，我会自己和上面，调好馅儿，享受包饺子的过程，慢慢品尝一盘北方水饺的味道，这是一种仪式感，更是对生活的一种热爱吧！