终于等到了《风味人间》更新播放第三集，迫不及待第一时间尝鲜争看，果然这独特的风味没让我这吃货失望，看到随着地域的变化所烤制得面食亦随之变化，不禁感叹中国饮食文化的博大精深与千变万化，身为从山东闯关东而来的大连人的后代，自然联想到曾经帮助胶东半岛与辽东半岛的人们熬过艰难岁月的粗粮主食——贴饼子！听我老妈说，她小时候平时难得能吃到白面，几乎都是以苞米面做成得的饼子来充当主食，那时价格也便宜。谁能想到时至今日，中国的物质极大丰富了，饼子反而成为稀罕物，不仅价格比一般白面贵，而且很受人们追捧与喜爱，因为粗粮绿色健康有利于瘦身，一时间食用粗粮成为一种风尚。而在大连街最具特色的吃法无疑将首推“鱼锅饼子”，顾名思义就是把新鲜的海鱼处理干净，先把铁锅烧热倒入适量油，接着放入葱姜蒜爆锅，之后倒入海鱼煎至表皮金黄定型，最后加入调料与水开大火炖起来，将事先用水调好苞米面捏成长圆型贴在热铁锅边，盖上锅盖儿改文火慢慢咕嘟吧！等到鱼炖好了饼子也贴好了，蘸着鱼汤歹（吃）饼子那味真绝了，用大连话说就是贼（很）鲜流！血受！（非常过瘾）还有一种大连本地的特色吃食和饼子一起歹也很对胃口，那就是蛋蒸虾酱，首先颜值高瞅瞅刚出蒸锅的粉嘟嘟，鲜鲜的味道直冲鼻腔，真让人欲罢不能不由自主地直咽口水，尤其配着饼子歹那真是咸鲜可口，滋味独特，真是绝配没挑了，写着写着就馋饼子和虾酱了！

我从小就喜欢吃豆制品，可谓是无豆制品不欢，因此当看到片中介绍豆制品时特别能产生共鸣，尤其看到内酯豆腐更是待人亲，前不久因为肠胃不好，所以只能吃些易消化软乎的食物，因此吃了不少内脂豆腐，主要有两种吃法，一种是加入松花蛋和酱油凉拌，味道独特，软乎嫩滑。另一种是与韭菜一起煮汤用淀粉勾芡来喝，又是另一番不亲尝难以描述的滋味，总之是鲜嫩异常！平时在市场上卖的豆腐，到了冬天我最得意的吃做法就是大白菜炖豆腐，再放些五花肉和粉条一块炖，热热乎乎吃着可顺口了，暖心又暖胃！炸萝卜丝丸子时放块豆腐，那炸出来的丸子不硬不干，外焦内嫩可好吃了！鸡汤豆腐皮混着大连本地特色小吃焖子一块吃别有一番滋味。腐竹泡发好用热水烫过与青菜凉拌食用也是我的菜，总之我就是特别稀罕吃豆制品 ，但是现在由于身体原因不能吃太多豆制品了，哎不由得一声叹息！

《风味人间》第四集如期而至了，当看到片中介绍到云南少数民族各色蘸料与蘸水，身为大连人第一时间想到了形容大连话特色海鲜海蛎额的一种经典做法，那就是炸蛎黄，海蛎额裹上用生鸡蛋与面粉调成面糊，放入烧热的油中炸至金黄，沥干多余的油，趁热蘸着由花椒粉与盐炒制而成椒盐来食用，那真是外焦内嫩，咸香可口，椒盐对于炸蛎黄味道的提升绝对是神来与点睛之笔，乃不可或缺的神伴侣！