（文 / 李宏伟）

从去年开始，一种叫“沸腾鱼”的菜肴异军突起。其实它不过是对流行一时的“酸菜鱼”的改良，一道“沸腾鱼”要耗费1公斤以上的植物油，所以“沸腾鱼”售价不菲。“酸菜鱼”“沸腾”之后有了新问题。起先有食客要求将油打包回家却屡遭店家拒绝，理由是怕油中的调料配方外传;后来广州非法经营者用回收泔水油做菜的丑闻曝光，因此食客和看客都一致怀疑“沸腾鱼”店家会回收这些“泔水油”再用，店家只好公开把“废油”倒进阴沟以自证清白;然而，建设节约型社会的呼声一起，“沸腾鱼”所造成的食用油惊人的浪费遭到尖锐的批评。

也许“沸腾鱼”从问世就注定了尴尬的结局，批评容易解决没招。依稀记得小学老师说过回收的废油可以做肥皂，不知道是不是化工业的发展断送了回收植物油的利用价值。如今社会上这样的“难题”并不少见，如果舆论只限于批评，无人拿出解决方案，又找不到相关法律依据来加以禁止，那一切就只能是说说而已，跟“沸腾鱼”一样很快就凉了。