李鸿章是李雪健最新饰演的一个角色——电视剧《台湾1895》中的一个配角。这一年，李鸿章代表清政府签署了《马关条约》。原剧本里李鸿章是男主角，但是因为他板上钉钉的卖国贼身份，出品方说表现李鸿章人性一面的戏一删再删。问到李雪健有哪些“人性化”的段落被删去，他茫然，他反复提及关于一首诗的斟酌。李鸿章对自己一生的感慨:“劳劳车马未离鞍，临事方知一死难。三百年来伤国步，八千里外吊民残。秋风宝剑孤臣泪，落日旌旗大将坛。海外尘氛犹未息，诸君莫作等闲看。”

“编剧写的是伤国乱，这是以现代人的眼光来看了，另一种是伤国步，更像那时候人的想法。凤凰卫视上说是‘落曰’不是‘落日’，我觉得也解释得通，我赶紧给制片方打电话，他们说没有了，因为这首诗太有人情味了。”16岁进厂当车工的李雪健没有上过几年学，但他最怕的就是念错台词，《新上海滩》中他扮演冯敬尧，他把尧念成了“rao”，因为这个错误他悔恨不已，所以又给《台湾1895》的片方打电话:“如果还要用这首诗，一定请专家鉴定一下。”

妻子于海丹在一旁笑他啰嗦，与干脆利落的于海丹相比，李雪健言语迟缓，永远笑眯眯，基本上就是《渴望》中的宋大成。二十几岁起他就开始演中老年人，直到现在，他的角色还是比他本身的年龄大。他不停地用纸擦拭鼻子，不断地喝水，于海丹也会一直提醒他喝水，“我不渴，就是嘴里得湿润”。几年前患上鼻咽癌，经过放疗，射线成功地杀死了癌细胞，也杀死了他的唾液腺，虽然恢复得不错，但他从此离不开水。这也使得作为国家话剧院演员的李雪健，再也不能登台，除非演《茶馆》，可以捧着茶壶。“依据现在的身体条件，你所能做的，就是凭良心接角色，接动心的角色。”于海丹这样说丈夫。