从历史上来看，我国的猪周期大概4年一个轮回，2007年的猪肉价格疯狂上涨曾经给人们留下深刻印象，2011年猪肉价格卷土重来，历经4年之后，又一轮猪周期不约而至。

经济学上有个蛛网理论认为，市场当期的价格变动对于整个产业的资源配置具有滞后性，尤其是对于一些生产周期较长的行业。我国的养猪行业是蛛网理论的典型案例，由于农民对于猪肉价格变动缺乏前瞻性，通常是根据当前的价格来决定将来的产量，如果当前的猪肉价格较高，养殖户就会加大补栏的力度，这就必然带来未来猪肉供应过度，导致未来的价格下跌；反之，如果现在的价格较低，养殖户就会减少生产量，这样会造成将来的猪肉供应不足，从而使得猪肉价格大涨。这种相对滞后的资源配置行为，在很大程度上提高了猪肉价格的波动性。

这一轮猪肉价格再度大涨，也基本上是由于这种资源配置滞后所带来的后果。由于过去几年猪肉价格持续低迷，猪粮比价长期低于6∶1的盈亏线，养殖户养猪无利可图，于是减少养殖量，随着市场供应持续减少，也就必然带来猪肉价格的反弹。另外，近期国内有关“僵尸肉”的报道，也使得冻肉销售受到冲击，屠宰企业大量收购生猪，进一步加剧了市场的供求紧张局面，这也在一定程度上助长了本轮猪周期的波动。由于猪肉生产周期较长，市场的供求关系在短期内无法迅速改善，因此，这一轮猪肉价格上涨还会持续一段时间。为了熨平猪肉价格的过度波动，我国建立了猪肉收储制度，在猪肉价格过度下跌时由政府出面收购，猪肉价格过度上涨时将收储的猪肉投放市场，不过实际效果似乎并不是特别明显，在每一次猪周期的轮回中，猪肉价格总是以暴涨暴跌的形式出现。