（文 / 殳俏）

凯拉·奈特莉肯定不能教会你正确的择偶方法，但现在，简·奥斯汀却有可能教会你作为一个淑女的英范儿十足的吃喝方式。从小学五年级就开始读《傲慢与偏见》的各位现在有福了，因为有专人总结书写了一本《简·奥斯汀食谱》，你可以按照上面说的大走英式老派用餐路线，也可以用自家厨房给朋友做一顿地道的英式早午饭，以此成为你的简·奥斯汀书友会活动的又一大亮点。

英式淑女吃喝的第一条原则是——保持一种淳朴的、天然的、英国农家式的食材培育和交流的方式。简·奥斯汀的时代并没有大型超市，所有食物都来自自己栽种、养殖和与友人的交换。简的母亲奥斯汀夫人，有个引以为傲的菜园，她常常穿着蓝色的园丁工作服，在自家的菜园里挖土豆。而简和她的姐妹们则负责其他种菜园里的产物，比如李子、草莓、桑葚、杏子和醋栗。她们甚至还养家禽和蜜蜂，她们的父亲有时候也会搞些猪羊暂且养着，等需要肉类的时候杀来吃。而除了自产自销外，另一条重要的原则是交换，在那个时代的英国，住在内陆的人们会跟他们住在海边的亲戚时时交换些礼物。简·奥斯汀曾经给她住在金伯利的朋友送了8个手工缝制的鞋垫儿，换回了朋友的回礼——一些鸡鸭和苹果。有时候这种礼节性的往来也会表现为干酪换水果，或者猪肉换牛肉，但不管怎样，这都是一种基于食物的有趣的社交。

英式淑女吃喝的第二条原则是——寻找你所信赖的市场和小店铺。丰富的餐桌不可能全靠文质彬彬的食物社交来完成，自家的菜园也不可能是万能的，这时候也许就要凭借点商业消费活动来实现食物的多样性。奥斯汀一家光顾的地方不少，当她们住在肖顿的时候，附近的埃尔顿就有一个农产品市场，但好东西不多。所以她们一般都跑到温彻斯特或法恩汉姆去采购，而像茶这样的货品则需到遥远的伦敦去定购。当她们住在斯蒂文顿时，她们则光顾巴星斯托克买“陈酿的红葡萄酒、糖果、香料、文具、油、上好的威斯特摩兰火腿、伯吉斯生产的凤尾鱼香精、蘑菇和印度大豆、皇家沙司、德文郡沙司、柠檬番茄酱、橄榄、醋”。而当简·奥斯汀定居巴斯的时候，她的饮食生活丰富到了一定程度。这个小镇子上有很多出售鱼肉水果以及奶制品的有名的小铺子，还有糕点师自己开的小店出售甜品、冰品、果冻和美味的小点心。《劝导》里提到的米尔萨姆街上的莫兰家，和建在阿比教堂隔壁的吉尔家，就是当时巴斯最有名的两家糕饼铺子。