（文 / 王恺）

( 湘西凤凰古镇沱江江畔 )

可是看两湖、江西和河南，传统说法的中部地带，却突然迷惑起来，这里的酒类香型繁杂，非常多变，即使和四川接近的区域，也未必生产浓香型白酒，比如万里长江顺流而下，到了宜昌，无论是气候还是地理条件都和长江上游的宜宾、泸州有类似之处，同样是茂盛的丘陵地带，同样也气候炎热，可是在上世纪70年代，成名地却是浓头酱尾的兼香型大曲“西陵特曲”；顺江而下，到了湖北松滋，同样是兼香型的“白云边酒”的成名；再往下是长沙，数获名酒称号的“白沙液”也是兼香风格，这些酒都曾经在各届博览会上获得过奖章，并不是昙花一现的小酒厂，这就让人迷惑不解：莫非中部地带专门出产兼香酒？

可是，真实情况远比想象的更复杂，这里不仅仅出产兼香类型的酒。更复杂的酒类型同样诞生在这里，很少有人知道在茅台和郎酒之外，堪称正宗的一种酱香型酒品——武陵酒就出产在湖南省常德市。上世纪70年代，常德市酒厂遵照省、市政府的指示，开发出一种专门的政府接待用酒，结果出现了难得的酱香，并且在1989年的第五次国家名酒评比中被评为国家金奖，成为中国十七大名酒之一。

与湖北相邻的河南省素为产粮大省，也是制酒之乡，按道理来说应该和北方更接近，生产清香型的白酒，可是除了宝丰酒之外，剩下的几种名酒：宋河粮液、张弓酒和杜康酒走得都是浓香路线，倒是比更接近长江流域的湖北省靠近四川的酒传统；湖北近年来生产势头旺盛的几种酒，如稻花香和枝江大曲，也是新出产的产品，现在也都开始回归了浓香路线。