（文 / 黑麦）

( 郎酒陶坛库主入口透视图 )

在中国的白酒分类中，采用“高温制曲，二次投料，堆积发酵”生产工艺的酱香型被评酒师们誉为珍品，一年为一个生产周期，取酒后经过勾兑、陈贮而成。中国食品工业协会白酒专业协会副会长、江苏省酿酒协会会长沈怡方认为，酱酒其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格，酒体丰满，香气幽雅、醇厚，故可称之为白酒中的佳品。

早在唐代宗永泰元年，诗人杜甫抵达戎州（今天的宜宾），在品饮了当地的“重碧酒”以后赋诗《宴戎州杨使君东楼》，其中有句“重碧拈春酒，轻红擘荔枝”，即可看出，彼时的宜宾地区早已因盛产名酒而闻名。公元834年，雍陶也曾在诗句中提到“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，可见当时的蜀酒早已被誉为“上等品”，而货之四方。一直以来，川酒几乎占了中国的半壁江山，2009年四川白酒的累计产量已超过155万千升，成为中国唯一一个产量超过百万千升的省份。作为白酒产量最大的省份，浓香与酱香都有着不同的优势。

2012年3月末的成都糖酒会上，参展商们越发感到“高端白酒奢侈化”的趋势，同时，人们对于“中国白酒金三角”也有了更多的了解。作为浓香型和酱香型的发源地，四川的绵竹、泸州、宜宾及黔北的仁怀拥有集气候、水源、土壤“三位一体”的天然生态环境，位于核心区的长江段、岷江段、赤水河流域也被人们称作“纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏酒的生态区”。在这个腹地，百年以上窖池1600余口，20年以上窖池为1.44万余口，目前，这里孕育着五粮液、茅台、郎酒等白酒企业。