（文 / 殳俏）

去北海道，最值得买的甜品是什么？大多数人会给出“白色恋人”这样的答案。这种两面饼干夹心的巧克力小甜点，现在中国人都已经很熟悉了。但北海道是全日本的甜品工厂，有名的甜点多得数不过来，其中我个人最喜欢的，还是“六花亭”。

全日本的人都去北海道吃甜食，而全北海道人为之骄傲的甜点王国则在北海道东的十胜平原上，这里盛产小麦、甜菜、牛乳、各种豆类和各种新鲜水果，做甜品的原料可以百分之百取自本地。对日本人来说，全国范围内最为诱人的两个甜品制造商都在这里，一为“柳月”，另一个就是“六花亭”。最近几年，把生奶糖做得登峰造极的“花田牧场”也成为十胜地区颇有竞争力的甜品品牌，但综合实力仍不敌上面这两枚金字老字号。在北海道，人总可以分为两派，一种是“柳月派”，一种是“六花派”，我属于后者，所以今天就先介绍六花亭，改天再来聊柳月。

六花亭创立于1933年，原本是大巧克力连锁店的加盟小店，后来店主想要自制白巧克力卖，就被这家大连锁店收回了招牌，好在老板自己很有志气，干脆就自立门户。因为北海道多雪，率先推出的产品又是和冰雪意境有关的白巧克力，于是就取了六角形雪花的涵义，把自己的店叫做“六花亭”。