（文 / 鲁伊）

口味大不同

全世界的小孩子都喜欢甜腴之物？那可不尽然。一项对超过1700名来自欧洲8国、年龄在6岁到9岁之间儿童的大规模饮食习惯调查显示，不同国家的孩子对脂肪、糖、盐和鲜味的偏好有着显著的地域差异。

发表在最新一期《食物质量与偏好》杂志上的研究结果表明，超过70%的德国孩子喜欢酥脆的饼干，但在塞浦路斯儿童中，这一比例仅为35%。与之相对应，绝大多数德国孩子喜欢喝纯苹果汁，但在瑞典、意大利和匈牙利，孩子们却更爱加糖或添加其他风味的果汁。研究者还发现，在所有国家，随着年龄增长，孩子对糖和盐的偏好均有所增加。但有趣的是，研究者并未发现孩子的口味与其性别、家长受教育程度、母乳喂养与否及看电视时间长短存在显著联系。研究者指出，了解不同地区不同国家孩子的口味偏好可以帮助公共卫生政策制定者更有的放矢地开展健康饮食习惯运动，但问题是，如何保证这样的研究结果不先被食品工业巨头们利用，从而成为发动大规模市场推广攻势的理论基础？