英式下午茶中有“高茶”(high tea)和“低茶”(low tea)之分，看到形形色色的解释，有说椅子高矮之分，有说喝茶时间之分，有说是有茶无茶之分等等，始终得不到确切的答案。英式下午茶在香港也很有市场，但大多不由分说叫做“高茶”。本地人跟我解释说是“讨得好口彩”，人都爱往高处走么。一个地域的文化都体现在饮食文化中了，比如北京也有“嗨茶”一说：“你嗨什么？嗨普洱。”很酽的茶能把人喝晕了，是为“high”。

W酒店位于靠海边的一栋凯旋门大厦里，周围视野开阔，建筑崭新。酒店的大堂设在6楼，加上它别致的设计，让人有种离开地面，一下进入别处空间的感觉。在它的叫做“起居室”的大堂喝下午茶的时候，就可以俯瞰着夕阳下波光粼粼的西九龙港湾，享受偷得浮生半日闲的乐趣。

与别出心裁的环境和喜欢别出心裁的客人相配的，自然得是别出心裁的下午茶，比如这款全部由酒店澳大利亚籍总厨伍亚德(Chris Woodyard)设计的用中式点心做的英式下午茶—用英式下午茶的形式装中式的内容。