张龙友本来打算做一道家常绍子烧海参，“告诉后厨，准备一条上好的关东参”。抱着沉得恨不得可以砸死人的菜单翻看一回，我却选中了这道58块钱的生拌富硒花生。一碟花生卖得比肉还贵，固然是激起好奇心的原因之一，但更重要的，还是菜单照片上的这花生，黑幽幽，亮晶晶，与我之前所见，全然不同。

“哦，这是我们专门从外地找来的富硒黑花生，全成都是独一份儿，”武侯首席的行政总厨张龙友说。

这两年富硒食品大行其道，富硒茶、富硒大米、富硒萝卜、富硒鸭子，甚至还有富硒酱油富硒醋，打的都是抗癌保健的养生牌。但其实从营养学角度，三两颗牡蛎、半块猪腰、一捧花豆，天然含有的硒元素已足够人体之需，并不用假借外力强补。但之所以还是决定一试，却因为相信某种点菜时人与食物的心灵感应：信不信由你，有的时候，菜单上的菜是会自己说话的。有的菜虽然被拍的美美的放在首页，但却完全让人没有感觉。而有些菜，比如这道花生，虽然藏在边边角角，一经注目，却就仿佛马上听见有个细细小小的声音在耳边说，“好吃，好吃”。