( 联合利华位于上海的研发中心已运营11年 )

新兴市场的进化

6%的销售增长在其他行业或许不值一提，但对于食品行业来说，在不景气时期能有这样的成绩已属难能可贵。10月18日，雀巢全球CEO保罗·薄凯现身上海发布集团第三季度业绩报告，前9个月雀巢销售额增长11%至676亿瑞士法郎，扣除收购和汇率变化影响之外的有机增长为6.1%，其中新兴市场增长11.7%，发达市场仅为2.4%，预计雀巢全年有机增长5%到6%，略低于2011年的7.5%。选择上海对保罗·薄凯来说并不令人意外，自从2008年上任以来，这位全球最大的食品企业掌门人面对的就是一个深陷危机的世界，而新兴市场一枝独秀地支撑了雀巢保持正增长。“美国已经看到复苏迹象，欧洲还需要更长时间，我想这不是一两年能解决的问题。”保罗·薄凯谨慎表态。雀巢大中华区总裁狄可为向本刊透露：“过去几年中国一直保持了16%的年复合增长率，预计2012年大中华区销售额将达到50亿瑞士法郎，这一数字是2011年的两倍。”他同时透露，雀巢将在厦门和东莞再建两家研发机构以支持雀巢与银鹭和徐福记成立的两家合资公司，加上北京和上海，雀巢在中国的研发中心总数达到四家，业务范围覆盖雀巢在华销售的所有品类。

一贯最能抵抗经济危机的食品行业似乎也到了韧性极限，在原材料价格上涨和消费者信心不振的双重打击下，雀巢竭力在提价和赢得顾客之间保持平衡，在6.1%的销售增长中有3.2%来自涨价，已经超过了销量贡献。2012年前三季度，雀巢销售额在欧洲有机增长为1.9%，美洲情况略好达到5.5%，这恐怕是因为雀巢将归属新兴市场的拉丁美洲也划进了美洲业绩，而不像其他公司那样只统计北美市场。欧美市场的销售额占到雀巢销售的半壁江山，如果扣除涨价贡献，欧美市场的实际内部增长还不到1%；相比之下，亚洲、大洋洲和非洲的实际增长达到6.3%，婴幼儿营养品、饮料、烹调品、糖果和冰淇淋多个品类在新兴市场都取得了高增长。“看看北京和上海，很难想象中国仍是一个发展中国家，从经济发展水平、基础设施和教育程度各方面来看，中国都不再是传统意义上的新兴市场。这里高达两位数的强劲增长吸引了许多跨国公司进入，现在新兴市场的竞争是最激烈的，因此我们有必要在当地寻找合作伙伴，共同创造机会。”保罗·薄凯如此解释2011年在中国进行的连续两笔大手笔并购。