( 慕露女士在路易亚都世家已工作多年，酒庄的口号“纯粹勃艮第”也成了她的口头禅 )

对于很多中国人来说，路易亚都世家（Maison Louis Jadot）的天使徽志曾经就是勃艮第葡萄酒的象征，据说路易亚都世家的某款白葡萄酒还曾被选为钓鱼台国宾馆接待用酒，出现在中国国宴餐桌上。具体是哪一款白葡萄酒暂不可考，但这则传说却很可能是真的，因为没人能否认：路易亚都世家确实是最早进入中国市场的勃艮第酒商之一，而且它的产品实在范围太广，无论是从口感还是奢华感哪方面选择，必有一款能搭配上中国筵席。

路易亚都世家于1859年由路易·亨利·丹尼斯·亚都（Louis Henry Denis Jadot）创立。不过，在这之前，这个从比利时移居勃艮第的家庭早在1826年就已经购买Clos des Ursules葡萄园。1900年起，第二代传人路易·让·巴普蒂斯特（Louis Jean Baptiste）开始大规模收购有声望的葡萄园。酒庄连续三代由亚都家族掌管，到第三代路易·奥古斯丁·亚都时，其葡萄酒销售已经从最初的欧洲北方扩大到当时的新兴市场美国以及南美和新西兰。路易·奥古斯丁·亚都去世后，由于其独子在23岁时不幸死于一场车祸，酒庄没有了家族继承人，亚都的遗孀只得将酒庄交给其当时的助理安德烈·加吉（André Gagey）管理。1985年，亚都夫人将酒庄卖给酒庄的美国进口商，而加吉仍担任酒庄经理一职直至后来又成为公司主席。1992年，加吉之子皮埃尔·亨利·加吉（Pierre Henry Gagey）从他手中接过酒庄掌门人职位。这几番易主奠定了路易亚都世家在新世界市场的稳固地位，从这段历史中也能看出路易亚都世家那股与生俱来的抢滩新市场的勇气。

和博讷的许多大酒商一样，路易亚都世家选择了将办公与销售部安置在博讷市内、生产车间放在城外的做法。市内的办公室拥有雅致的花园和新艺术风格的梦幻装饰，市郊的车间却带有强烈的现代工业味道。尽管发酵时也遵循勃艮第的传统酿酒方法，使用自制的大橡木桶，但宽敞的圆形车间、环绕在橡木桶阵外围的不锈钢发酵桶阵以及空中的机械转臂装置，都使它赫然区别于其他勃艮第酒庄的酿造车间。接待我们的市场主管玛努埃拉·慕露（Manuela Mouroux）验证了我们的想法：路易亚都世家酿造车间的规模在勃艮第确实数一数二。作为一个已经由最初的14公顷扩展到150公顷葡萄园的酒庄，有如此规模的车间也是应该的，何况路易亚都世家自1998年起还身兼收购商与代加工商的身份，除包括Le Montrachet、Clos Vougeot、Corton-Charlemagne、Le Musigny等顶级和一级酒园在内的自家产业外，还与当地一些优质的村庄级酒庄有合作关系，这样才能满足它旗下所有标牌葡萄酒在国内市场和出口海外的需求。路易亚都世家目前拥有的各级产区标牌已经多达150个，覆盖所有勃艮第产区，甚至囊括了历史上属于勃艮第、后来独立出来的薄若莱产区。