( 澳大利亚南部的杰卡斯酒庄 )

在中国的怡园葡萄酒中，便可以喝出肯特·莫其森式的澳大利亚风格，由他酿制的葡萄酒，一改前任法国酿酒师的单调，在梅洛、赤霞珠葡萄酒中，果味突出，开瓶后逐渐显出层次。果香澎湃，是澳大利亚酿酒师的惯用手法，也许是因为澳大利亚的华裔人口越来越多，当地的酿酒师也越来越善于酿造浓郁醇厚的葡萄酒。

澳大利亚是新世界葡萄酒中的代表，它传承着欧洲的酿酒风格，但又融入了澳大利亚人的创新。在今天的南澳、玛格丽特河湾、伊顿山谷等地区，可以看到依据当地葡萄品种与微观气候而出现的各种酿酒技术和葡萄酒风格。有这样一种说法，当欧洲身世显赫的酒庄身着华服端着架子，依旧和普通消费者保持距离时，澳大利亚葡萄酒却便搞起了亲民路线。虽然澳大利亚酒中也有不少顶级佳酿，但是，人们从酒气中所闻到的态度，是熟悉的。

罗伯特·帕克很少评价澳大利亚的葡萄酒，据说原因有二。其一，澳大利亚的葡萄酒远没有北半球“势利”，主动要求帕克评分的酒庄，不过三五家。其二，虽说六成以上的澳大利亚葡萄酒最终被送往北半球，但是，身居南半球的葡萄酒庄显现出对于本土的酒评师深信不疑，于是这个名叫詹姆斯·哈利德（James Halliday）的老家伙，总是神奇活现地出现在各类葡萄酒专栏和书籍中。