( 大美葡萄园 )

去年春夏交接之时，云南大旱，干旱持续了数月。云南红几乎全部的葡萄产区就在旱情最严重的弥勒地区。那一场旱灾使云南红在去年收获的葡萄产量比以往下降了将近30%。然而在云南红首席品酒师刘薇看来，葡萄产量减少不一定是件坏事——这使得留下的那些果实有了比往年更好的品质。

刘薇向本刊记者解释说，因为葡萄藤的自我保护能力，会把最好的葡萄保留下来，本来可以长10串的藤，今年就长了六七串，剩下的葡萄果实颗粒会更大，肉质更结实，着色更好，糖度也更高——糖度高低直接关系到葡萄酒的颜色、香味和口感。“这个年份放在法国，特别是名庄酒，酒价就会飙升。比如1982年的波尔多酒最好，因为前一年整个波尔多地区没下一滴雨，非常干旱，2000、2005年的酒好也是一样的原因。因为酒的品质好，又减产，按照欧洲行情可以涨到30%，名庄的酒价格翻几番都不为过。”

本地葡萄大量减产，结果往年2元1斤的葡萄今年最高涨到10元甚至12元，“抢葡萄都抢不到”。但是因为坚持原产地保护的原则，云南红只收弥勒当地葡萄，自然就要背负起成本上的损失。“葡萄是上帝的礼物，上帝给我们什么样的葡萄，我们就酿什么样的葡萄酒。”在刘薇看来，对于云南红这样坚持原产地概念的酒庄，遇到这种偶遇的天灾，不能从其他地方收葡萄，也不能涨价，都要自己来承担，甚至还要帮助当地农民减少损失。但是，作为爱酒人士，她仍然相当乐观：“我已经跟好几个朋友建议收几箱今年的水晶干白葡萄酒留着，因为真的品质超好。”