大冬天里头，围炉烧烤，其“趣”的意义应该大过“味”的意义吧。依稀记得我小时候，每逢冬天午后的4点钟左右，午饭已经消化殆尽了，晚饭不到点，天黑得早，南方的阴冷又丝丝入骨，于是格外想吃点有烟火气的小零食。这时候，奶奶就会在院子里生起煤炉，架上网子，开始烤鱿鱼干。那种交织着烟熏火燎和咸香海味的气息，是让人难忘的。在那样的冬日傍晚，那样一个把两手交错插入厚毛衣袖管中的小女孩，定定地看着院子里那团烧红的炉火，专注到不关心别的任何事物，只是想着那烤好的鱿鱼干入口一刻的香甜和嚼劲，那样的场景是深烙进脑海的，那样的香气也是深烙进味觉的。

后来跟人讨论，发现大多数人都会有全家在一起烤东西吃的记忆。并且烤的大都是小东西，不能当饭吃，却也不是什么金贵的零食，但恰恰就是这样的生活场景，让人觉得趣味无限。交流之下，有人的家里跟我家一样，是用煤球炉子烤的，有人家是用炭炉烤的，有人家是直接在煤气灶上烤的，有人家依然会用火盆来烤。不管烤的是年糕、白薯、羊肉，还是蘑菇，一家人在一起烤东西吃的乐趣大过了这些食物本身的味道，而且边烤边吃，令人觉得愈加温暖。只有这种吃东西的方式，才能真正抵挡冬季的严寒。

日本作家寿岳章子，在回忆她家战后的饮食生活时写道：“我家最令人称奇的是，至今仍使用火盆来烧木炭、煤球等。我们把木炭和软性炭混合用，也用煤球来生暖炉的火，剩下的碎煤块会放进灰里。虽然家里还是会用煤气炉和电暖炉，但是每当天气转寒时，我们最常用的是火盆。那个火盆是从已故的浜田庄司先生处拿来的，是益子制的茶色系传统工艺品。生火是父亲的拿手绝活，只要将前一晚埋入灰烬里的火种稍微翻弄一下，添加少许的木炭，没过多久，黑炭便慢慢烧红，热水壶也跟着发出沸腾的响声。身边有火堆燃烧的感觉真的很温暖，所以我们常年生火来烧烤各种食材。吐司面包是一定会有的，其他还有年糕、鱼干等。炒制的小菜必须在厨房料理，但酒渍河豚、小鱼干等零嘴，全部都是用火盆烤出来的。”