法兰西甜点中最为世界人民倾慕的两个，莫若两个“M”：马卡龙（Macaron）与玛德琳娜（Madeleine）。在料理圣经《拉鲁斯美食》中，这两个“M”经常前后排列，宛若两个关系亲密的友人。

如果要提名一种对文学史造成重大影响的甜点，玛德琳娜必然在列。在《追忆似水年华》中，普鲁斯特用了长达两个自然段的篇幅，描写这个小点心给他带来的剧烈震撼。当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，就像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了没入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门就此打开。普鲁斯特这样写道：“带着点心渣的那一勺茶碰到我的上颚，顿时使我浑身一震，我注意到我身上发生了非同小可的变化，一种舒坦的快感传遍全身，我感到超凡脱俗，却不知道是出自何因。我觉得人生一世，荣辱得失都清淡如水，背时遭劫亦无甚大碍，所谓人生短促，不过一时幻觉；那情形好比恋爱发生的作用，它以一种可贵的精神充实了我。也许，这感觉并非来自外界，它本来就是我自己。我不再感到平庸、猥琐、凡俗。”通过这个中介物，他的往事被串联起来——就这样，这块小小的点心，启发了一部200万字的鸿篇巨著。

玛德琳娜总能唤起人们的温柔想象。这个名字听来好似一个好人家的小姐，生活为花园和下午茶所围绕，或许，你还会想到巴赫那首发音相似的《安娜玛德莱娜》——然而，这一切只是想象。实际上，赐予它姓名的人，是一个叫作玛德琳娜（Madeleine Paulmier）的女厨师。作为点心的玛德琳娜，样貌讨人喜欢，它小巧可爱，躺在盘中，好像一个金黄的贝壳。做起来也并不如何复杂，只需将面粉、奶油、鸡蛋、砂糖混合，加上蜂蜜或盐，放入贝壳形状的模具中烘烤，稍候一些时候，便可以了。