山芋和糯米粉揉在一起，便是橘红；橘红再与豌豆融合，又有了鹅黄。鸡蛋大小的一团淡黄色糯米团，拿剪刀细细密密地一圈圈捏出花瓣，最后托在手里的就是一朵素雅的菊花，中间的花蕊则是提前拿竹片点上去的一小团黄色的糯米泥。

福冈和果子店“石村万盛堂”的果子职人长池博向我们展示传统和果子的制作工艺，那些对于初霜、融雪、抽芽等等季节转换的细腻表现，着实令人钦佩和着迷。他把橘红和鹅黄的两团米团压扁叠放在藤子编的箩上，箩面是用马鬃做的网，用樱花木做成的碾子把两团米团沿着边缘逐渐向内碾压下去，拿走了箩，便看到一团由黄到橘红渐变的碎屑留在洁净的纱布上面。他握起一团红豆沙泥，准备表现初冬时叶落树枯的景象，用一把纤细的筷子散散碎碎地依次采撷不同颜色，松软地挂在红豆泥上，一层又一层，从底部一直到顶，直至拼贴出了一株松塔的形状，最后在树顶撒些霜糖，便成了一棵冬日寒冷早晨的植物模样。

“石村万盛堂”的和果子职人长池博