学徒米歇尔·布朗格（左）与瑞士制表大师菲利普·杜佛

今年日内瓦表展上，有一块意义特殊的作品，理论上来讲它不属于展览中的任何一个品牌，而是一个项目的成果，项目的名字叫“Le Garde Temps–Naissance d'une montre”（一块腕表的新生）——由菲利普·杜佛（Philippe Dufour）、斯蒂芬·富斯和罗伯特·高珀共同发起。

“这是一个事实，如今制表技术和手工工艺水平在不断下降，有些甚至被无情地遗忘，逐步被工业方法所取代。有一天斯蒂芬找到我，想要启动一个涉及整枚手表的完全创造的项目。”菲利普·杜佛曾对本刊记者说，“这个项目的关键因素有两个：一是为应获保护的制表技术和工艺做详细记录；另一个是把它们传授予一位年轻的制表师。”米歇尔·布朗格（Michel Boulanger）是他们选中的学徒人选，除了用电脑完成机芯的构图，腕表的每个零件都是他手工制作的，这也是项目最困难的部分，依靠传统器具而不是工业手段。当时还是项目开始的第二年，时隔三年，作为布朗格毕业作品的腕表除了部分内部零件的打磨和抛光外几近完成。作为一位合格的制表师和修复师，布朗格曾在巴黎制表学校任教，在项目完成之后，他将把所学授予更多的年轻学徒，这也是“Le Garde Temps–Naissance d'une montre”的最终目的。

杜佛老先生曾重复过很多次，“在高级制表中没有新东西”，丢弃传统等于忘记了我们是谁。同样是制表师出身的罗杰·杜彼先生也表示赞同：“新的技术应该处理像如何减少机油对机芯的影响这类问题，这意味着功能性的改进，而不是制作上的量化。传统的手工制作是我们一直珍视的部分，也是高级制表能盛行几个世纪的原因，这并不与创新相悖。”巴黎狄德罗职业技术学校校长洛朗·朗（Laurent Len）在接受外国记者采访时说：“在像钟表这样的传统行业中，一些被恪守的职业道德与习惯，更多是靠师傅言传身教。它们在学生身上的影响是潜移默化的。”师傅和学徒在手艺的获取与传播中进行着角色的转换，这个过程不仅仅关系着一门手艺的存在与否。