问：“如何是诸佛境？”师曰：“雨来云雾暗，晴干日月明。”问：“如何是妙觉明心？”师曰：“今冬好晚稻，出自秋雨成。”问：“如何是妙觉闻心？”师曰：“云生碧岫，雨降青天。”问：“如何是平常心合道？”师曰：“吃茶吃饭随时过，看水看山实畅情。”（卷二十二·福州报慈院文钦禅师） 问生死大事： 问：“生死到来时如何？”师云：“遇茶吃茶，遇饭吃饭。”（卷十一·益州大随法真禅师） 问禅宗的传统、规范或风尚： 问：“如何是和尚家风？”师曰：“饭后三碗茶。”（卷十二·吉州资福如宝禅师） 问：“如何是和尚家风？”师曰：“斋前厨蒸南白饭，午后垆煎北苑茶。”（卷二十二·福州怡山长庆藏用禅师）

深山藏古寺，高山出好茶，佛教与茶在地理上有一种自然的亲近。达摩眼睛落地而成茶树的传说，表明了人们对茶与禅之间关系的相信与溯源。 茶在唐代始为人们广泛饮用，新起的禅宗亦即于此时开始在传道中利用茶饮。唐封演《封氏闻见记》卷六记曰：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”佛教利用茶饮传道，茶饮亦借佛教之力，在本不饮茶的北方传播开来。

僧侣种茶的最早记录，相传是西汉吴姓僧人法名理真者在四川蒙顶所种蒙顶茶。南宋王象之《舆地纪胜》记：“西汉时有僧从岭表来，以茶实植蒙山，急隐池中，乃一石像。今蒙顶茶擅名，师所植也，至今呼其石像为甘露大师。”明曹学佺《蜀中广记》记：“昔普惠大师生于西汉，姓吴氏，挂锡蒙顶上清峰，中凿井一口，植茶数株，此旧碑图经所载为蒙山茶之始。”虽然明清以来学者即对甘露大师为西汉僧人的身份有所质疑与探讨，但其植茶蒙顶之事却为当地人们深信。