如果说外国人要找一张中国茶的名片，第一反应会是茉莉花茶，如果说中国人要找自己的一张茶名片可能会有很多，但如果不给联想的时间，很多人第一反应就是西湖龙井茶。

从武汉出发来到杭州，正是杭州的初秋，枫叶尚初红，天气尚好的杭州早已不见盛夏的酷暑。初秋的杭州虽有一点点闷热，但已有了初秋该有的凉爽。来杭州的目的有两个，一个是见一见心仪已久的对象，另一个是看看杭州的茶山茶园。

在杭州，每逢中秋节前后，桂花就盛开了，到处都是沁人心脾的香味，秋风吹过，桂花就会随风漂落，像是细雨在空中飞舞。桂花是杭州的市花。在满觉陇，桂花盛开，有着“满陇桂雨”的说法。也正是每到此时，都会有很多远近的游人来满觉陇一睹“满陇桂雨”的盛静，人们在桂花树下，嬉戏玩耍，喝个下午茶，很是惬意。

满觉陇有两大特产，一是龙井二是桂花。满觉陇的龙井属于“龙”字号西湖龙井，相比狮峰山西湖龙井而言，采摘与炒制的技术逊色了点。这里位于杭州市南郊，在西湖的南边，又包含上满觉陇和下满觉陇，因古代吴越佛寺“满觉院”而得名。现在的满觉陇村也是国家西湖龙井茶基地的一级保护区，茶农400户，保护基地663亩，户均2~3亩。每年金秋时节，这里桂花满山，香满空山，落英如雨。

人对一座城市最深的记忆往往落在味蕾。在满觉陇，龙井与桂花相遇，成就了新的地方茶品——桂花龙井。漫步杭州满觉陇，每两步，就能看到一株拥有魁梧树干和油亮叶子的大树，这就是桂花树。在满觉陇村，道路几乎是笔直的，屋舍俨然，白墙黑瓦，呈现出的就是一幅理想的中国山水田园人居的风貌。如果说塞外是“大漠孤烟直”的辽阔壮美，那么这里是 “春水碧于天，画船听雨眠”的江南。村内飘扬着浓郁的桂花香，还能看见有人在挑桂花或者窨制桂花龙井茶。如果是遇上阴雨天，还能闻到阵阵茶香，听到雨水在叶子上嘀嗒作响。

杭州的桂花以满觉陇最为闻名，这里的桂花有很多种，有金黄色的金桂，香气浓郁；还有淡白色或者偏白色的银桂，香气较金桂淡；还有花色是橙黄色或是橙红色的丹桂，颜色比金桂深。清代人范祖述在《杭俗遗风》中有记载桂树以及桂花有供人赏玩的民俗。这里的水土适宜桂花树生长，桂花树在古代也很有寓意。人们将登科及第的叫做“折桂”，因此也会有很多人种植桂花树来祝愿子孙仕途顺利。到宋代的时候，满觉陇的桂花就已经成片种植。

制作桂花龙井，可不是一个简单的活。首先是要在春季的时候，大家选清明后到谷雨前的龙井进行采摘制作，含水率要求做5%一下才能制作，一般会选用特级、一级或者二级的茶坯为主，还必须选择扁平光滑、色泽鲜亮、匀齐的茶。等到这个季节，就会用叶形完整的西湖龙井茶与桂花进行窨制。先将花苞初放的桂花除去杂质，用防潮纸包好放入石灰缸中脱水，等两三天后，在与西湖龙井茶一起拼配和窨制，反复半个月后就成桂花龙井了。成品的桂花龙井，花黄叶绿，开水冲下去，七分龙井茶香还带着三分桂花的甜香。与西湖龙井茶相对应的点心，还有桂花糕和桂花糖。

春天的满觉陇茶园，清风徐徐；夏天的茶园，绿意盎然，茶树像蜿蜒的丝带一样铺满半山腰；秋天的桂花香气沁人心脾；冬天依旧枝叶长青、风光不减。逛满觉陇的茶山茶园，除了感受桂花香和山水理想人居，还有就是杭州城西湖的别致的风雅。可这种风雅并非不食人间烟火，而是一种不将就的生活态度，一种慢下来感知美好事物的细腻情怀。

青竺茶空间另一家选址在中国茶叶博物馆的风景区里，没有来得及去，但去过的朋友却说那里完全可以静得下心来坐一坐，只可惜这种融情于景的精致而美好的情感在今人的身上很难再觅。我们不得不承认，在科技发达、生活节奏加快的今天，我们过得是要比古人好多了，但丢失的东西也很多。比如对细微之物的洞察力，对自然之美和日常之美的感知力。

今天，我们当然不可能按照古人的方式生活，因为时代环境有极大不同，但我们依旧可以在当下的生活中，去感知、去体会、重新给生活注入富有质感的细节。

到春分之后，杭州的西湖龙井就要开采， 那个时候，我们来聊一聊春天的西湖龙井。

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