（文 / 魏一平）

( 百欧欢农场公关总监曹乃真 )

善待土地

11月7日的上海仍旧阴雨绵绵，郊区的道路上鲜见行人，位于南汇现代农业示范园区的百欧欢有机农场里却是一番忙碌景象，十几个工人正在蔬菜大棚里忙着除草和采摘，田间小径旁边的水洼里不时传来青蛙的叫声，小河畔的草地上爬上来几只小龙虾透口气。“经过4年调理，现在这里的生态物种已经很丰富，它们不受任何化学农药与化肥的污染，吃起来绝对放心。”百欧欢农场公关总监曹乃真女士告诉本刊记者，“4年前这里还是一片盐碱荒地，能有今天的景象，我们要做的就是善待土地。”

“善待土地”，这是采访中农场工作人员提及最多的话语。据曹乃真介绍，百欧欢农场的前身是欧食多贸易公司，在中国大陆做一些欧美有机食品进口贸易。早在2002年，其创办者台湾商人田月皎女士就来到大陆，带领摄影师游历东北及西南各地，很多地方的土地破坏之严重让在欧洲生活多年的田月皎心情沉重。2003年，田月皎决定定居上海。“首先要保证自己吃的东西绝对安全，同时她也很希望能够在大陆推广有机农业，所以就决定做一个有机农场。”曹乃真说，“另一方面，上海的西餐厅和外籍人士很多，对有机食品需求旺盛，单纯依靠进口费时又费力，例如做意大利面用的小麦粉就只能从意大利运过来。”